Descripción

El erizo de mar es uno de los mariscos más deliciosos que podemos encontrar en el litoral de las rías gallegas. Perteneciente a la familia de los equinodermos, es un animal que está cubierto de espinas o púas y es de color verde, violeta o negro.

Este codiciado molusco se pesca en los meses de temporada entre noviembre y abril, su comercialización en conserva nos permite disfrutar de su consumo durante todo el año sin perder ni un ápice de calidad.